Svatomartinské husí hody v Restauraci Kopřivná: Když se česká tradice potká s francouzským šarmem

Listopad v podhůří Pradědu má své nezaměnitelné kouzlo. Dny se krátí, hory pomalu nasávají první chlad a v Restauraci Kopřivná ožívá jedna z nejočekávanějších kulinářských událostí celého roku.

V termínu od 11. do 17. listopadu otevíráme sváteční stoly u příležitosti Svatomartinských husích hodů.

Letošní koncept nese myšlenku Entre Bohême et France. Propojili jsme poctivou českou tradici husích hodů s elegancí francouzské gastronomie, od alsaských receptur až po venkovský půvab Gaskoňska. Můžete se těšit na hluboké podzimní chutě, vůni pomalu pečeného masa, čerstvé pečivo i vyladěné omáčky.

K takovému zážitku neodmyslitelně patří také sklenka skvělého vína. K jednotlivým chodům máme připravenou pečlivě vybranou vinnou kartu, na které najdete jak mladá svatomartinská vína, tak plnější ročníková vína, jež perfektně podtrhnou chuť konfitovaného masa i jemných paštik.

PŘEDKRMY

100g Tradiční rillettes | marinovaná cibule, cornichons, dřevorubecký chléb (145 Kč)

100g Pâté Royale | paštika z husích jater, cibulový džem, mandle, dřevorubecký chléb (195 Kč)

POLÉVKA

0,33l Sváteční kaldoun | játrový knedlíček, široké nudle, smetana (105 Kč)

HLAVNÍ JÍDLA

375g Konfitované stehno | marinované červené zelí s povidly a červeným vínem, lokše, bramborové knedlíky (495 Kč)

150g Lehce zauzené prso Grand Cru | pyré z máslové dýně, karamelizované jablko, demi glace s portským vínem a kaštany (295 Kč)

2 ks Slidery Royale | 1x husí maso, 1x husí játra, hruška, červené zelí, křen, domácí hranolky na belgický způsob (395 Kč)

DEZERTY

Jablečný štrúdl s crème à la vanille (149 Kč)

Hruškový crumble | zmrzlina vlašský ořech (149 Kč)

Zastavte se na chvíli v předvánočním shonu a dopřejte si poctivý gastronomický zážitek uprostřed jesenické přírody. Ať už dorazíte po podzimní procházce po okolních hřebenech, nebo plánujete rodinné setkání u jednoho stolu, rádi pro vás vytvoříme příjemné zázemí plné skvělého jídla, vybraného vína a pohodové atmosféry.

Těšíme se na vás v Restauraci Kopřivná.

À la table de Saint Martin. Bon appétit et Santé!